きりたんぽ発祥地
地鶏 金色スープ
放飼い比内地鶏
たっぷりの野菜をついばみ育った「放し飼い比内地鶏」の極上肉をたっぷり入れております。しっかり運動して健康に育った鶏は旨みが違います。味の違いがわかる方は「鴨に似たコクがある」とおっしゃいます。風味ゆたかなスープとこの旨みたっぷりの肉が一つになってえもいわれぬ美味しいきりたんぽ鍋が生まれるのです。当店のセット、今季はさらに美味しさを求めて肉も増量。比内地鶏は1人分100gです!
水でうすめない金色スープ
放し飼い比内地鶏のガラと皮を1日とろとろ煮てじっくり地鶏の味を出したコラーゲンたっぷりのぷりぷり美肌スープ。「大潟村みすず農場の無農薬大豆の醤油」と「自然海塩海の精」「非精白の古式原糖」で調味しております。化学調味料は一切使用しておりません。きらきら輝く透明なスープですから「金色スープ」と名づけております。水で薄めない、こだわりのストレ−トスープは旨みもそのまま。今季は価格据え置きでスープも増量。1人前500gと量もたっぷり、存分に味わえます。
炭火焼たんぽ たんぽ150g
手づくり炭火焼たんぽ
きりたんぽは「晴れ」のごちそう。だから素材は季節の極上品を使用するのが本来。米は仙北地方の契約農家直送の2018年産新米です。手づくりで仕上げたたんぽを炭火で手焼きしています。
たんぽは1本150g
現在のたいていのたんぽは75gです。しかし、本来(現在でも地元の家庭では)のたんぽは倍近い大きさと重さがありました。当本舗では昔どおりの「もっちり感」と「食べ応え」のある大きさにしています。190gのごはんを炭火で焼くと150gになります。当本舗のたんぽは1本150gです。
ねぎとごぼう 量もたっぷり
ネギとゴボウ
農家直送のネギとゴボウを使用。特にネギは香りが高くやわらかいと皆さんもビックリされます。
量もたっぷり大満足
きりたんぽは秋の収穫期のごちそうです。ですから、肉も野菜もキノコもたっぷり使い、最高の美味しさを出します。たんぽは1人分1.5本(225g・ごはんにして280g)、スープは1人分500cc、放飼い比内地鶏1人分100g、ネギは80g。

せりの畑 白神のせり
セリの畑
ブナの森のミネラルたっぷりの清水でセリの緑もきれい。
白神山地の水で育ったセリ
セリの根も細くまっ白。無農薬ですから、根っこまで食べられます。昔はセリの根も食べたものですが、今は農薬臭くてダメ。でも、このセリなら無臭で美味。限定品ですので売り切れ御免。
白神の滝  
白神山水の滝
白神山地の地底奥深く数千万年前から湛えられていた水が流れて出て、麓の土地をうるおしています。
 

Profile

昔どおりのきりたんぽ本舗
 「きりたんぽ」は肉・スープ・野菜ともたっぷり使う極上のおもてなし料理。  昔どおりのきりたんぽは超美味放飼い比内地鶏は1人100g、比内地鶏の旨みたっぷりの水でうすめないスープは1人500cc、そして発送当日焼いた香ばしい炭火焼きたんぽ、白神山地伏流水栽培の無農薬セリ(限定品)、地元栽培の舞茸、ささがきゴボウなど、最高の素材を揃えました。  贈ったお客さまに「来年もこれで」と喜こばれる最高級の美味しいきりたんぽです。
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